Moja kuhinja:

Pustni krofi


Pustni krofi
Pustni krofi
Pustni krofi
Pustni krofi

Si tudi ti skuhal/spekel takšno jed? Naloži sliko

Celo galerijo poglej tukaj.

Prijavi

Prijavi neprimerno vsebino

Delimano

Naloži pdf

Delimano

Dodaj Chefa med priljubljene

Delimano

Dodaj recept med priljubljene



Chef:

Vrsta jedi: sladica

Čas priprave: pooočasna kuharija

Zahtevnost: lahek

Količina: 25

[ Št. glasov: 0 / Prijavi se, da lahko glasuješ. ]



Testo za krofe

  • 1 kg moke (+ za mesenje) - najbolje pol mehke, pol ostre
  • 5 dcl mlačnega mleka
  • pol dcl ruma
  • 10 dag stopljenega masla
  • 9 dag sladkorja
  • ščep soli
  • limonina lupinica
  • zvrhana žlica kisle smetane
  • 8 rumenjakov
  • 1 celo jajce
  • 2 vanilina
  • 2 kvasa (8 dag)

Ostalo

  • 1-2 litra olja
  • sladkor v prahu za posip
  • marelična marmelada za nadev

Preračunaj količine :

Delimano

1/4

Delimano
Delimano

1/3

Delimano
Delimano

1/2

Delimano
Delimano

1

Delimano
Delimano

x2

Delimano
Delimano

x3

Delimano

Delimano

Preračunaj!

Delimano

Št. ogledov: 1357

Št. dolpotegnjenih pdf-ov: 132

Navodila za pripravo

Kvas razdrobimo, mu dodamo 1 dcl mleka in 3 dag sladkorja. Pustimo, da vzhaja. Tačas rumenjake, jajce, preostali sladkor in vanilin penasto utepemo. Dodamo stopljeno maslo, kislo smetano, rum, limonino lupinico in preostalo mleko. Dobro premešamo. V moko (najbolje pol gladke, pol ostre - naj ne bo hladna, ampak sobne temperature) vmešamo sol, na sredino naredimo jamico in vlijemo kvas. Malce premešamo, dodamo rumenjakovo zmes in zamesimo mehko testo. Po potrebi dodajamo moke.

Testo naj haja 1 uro, pokrito s servetom, nato oblikujemo kroglice, jih polagamo na pomokan prt in pokrijemo z drugim prtom. Pustimo hajati pol ure, nato jih posamično previdno obrnemo in ponovno hajamo pol ure.

V posodi segrejemo olje (za 3 prste), a ne na najvišji temperaturi. Ne sme vreti ali biti prevroče, pravšnje je, ko vanj vržemo košček testa in zacvrči. Če pečemo v fritezi, je idealna temperatura 165 stopinj.

V olje polagamo krofe z zgornjo stranjo navzdol in posodo pokrijemo. Pečemo na najmanjši temperaturi nekaj minutk, večkrat preverimo, saj so zelo hitro pečeni. Nato jih obrnemo in pečemo odkrite še nekaj minutk (2-3).

Pečene polagamo na pladenj, obložen s papirnato brisačko, da se odcedijo.

Malo ohlajene nadevamo z marelično marmelado s pomočjo brizgalke. Posujemo jih s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Chefov nasvet:

Najboljši so sveži, ko so topli in mehki. Če vemo, da jih ne bomo porabili, jih še isti dan zamrznemo, saj potem niso več mehki.

pustni krofi , krof




Za popolno kuharsko izkušnjo


Prima+ barvita ponev za palačinke
Prima+ barvita ponev za palačinke

Privoščite si mehke, slastne, zlato rumene palačinke, ki jih boste...

[več]

Cena: 15,90 €

Klikni za več

3-delni set za žar
3-delni set za žar

3-delni set za žar vključuje: lopatico za obračanje, vilice in...

[več]

Cena: 9,90 €

Klikni za več

Pekač 3v1
Pekač 3v1

Inovativen pekač z okrepljeno prevleko iz titana QuanTanium. Vključuje...

[več]

Cena: 49,90 €

Klikni za več

Nož za rezanje kruha
Nož za rezanje kruha

20 cm dolg nož za rezanje tudi mehkejšega kruha - brez drobljenja....

[več]

Cena: 9,90 €

Klikni za več


Uporabljamo piškotke
Spletno mesto uporablja piškotke za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje
Dovoli piškotke
Več informacij o piškotkih in zavrnitev